釣ったタチウオは、どう料理しても美味。大きいものは皮目をあぶった刺し身、塩焼き、煮つけ、小さめのものは3枚に下ろして天ぷらや唐揚げがお勧めだ。獰猛な顔つきから想像もつかない繊細は味に驚くことだろう。

＜週刊つりニュース中部版 編集部／TSURINEWS編＞

この記事は『週刊つりニュース中部版』2024年8月30日号に掲載された記事を再編集したものになります。