グランドニッコー淡路開業4周年記念、秋の美食と絶景を満喫。ご宿泊期間：2024年9月1日（日）～10月31日（木）
ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ『4周年記念スペシャルコース』
グランドニッコー淡路（住所：兵庫県淡路市、総支配人：星野 美奈子）は、2024年10月1日（火）のホテル開業4周年を記念して、実りの秋を迎える淡路島の滋味豊かな食材を集めた4周年記念ディナー付き宿泊プランを8月8日（木）より販売いたします。また、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、お部屋のアップグレードやウェルカムドリンクなど、リゾートでのご滞在をよりご満喫いただけるように4つの特典をご用意しました。
ラグジュアリールーム（46㎡）
ホテル開業4周年を記念した当プランでは、通常デラックスルームの料金からワンランク上のラグジュアリールームにご宿泊いただけます。上質な心地よさを追求したベッドルーム、窓の外には瀬戸内の海や豊かな緑が広がります。ご滞在中は、ロビーラウンジでのティータイムや、ホテルに隣接する国営公園を散策できる入園チケット、ご出発日は12時までお部屋でお過ごしいただけるレイトチェックアウトなどの特典が付き、美しい自然に包まれながら優雅なリゾートステイをご堪能いただけます。
ご夕食は、ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ、または日本料理「あわみ」の4周年記念コース料理からお選びいただけます。コッコラーレ「スペシャリテ」でご提供するコースの前菜は、淡路島えびす鯛、兵庫県但馬産赤海老、鮑などの魚介に、トマト、ビーツ、バジルとバターナッツ南瓜の4種類のソースを添えた「海の幸のカルパッチョ」と「パテ・アン・クルート」の二皿。
前菜「パテ・アン・クルート」
フランスの伝統料理「パテ・アン・クルート」は、あわじ田助鴨、淡路産えびすもち豚、フォアグラ、白肝のムースに、ポルチーニやシャンピニオンなどの茸、枝豆、玉葱など、さまざまな素材の風味と食感が多層的に重なる重厚なパテをパイ生地で覆い焼き上げたシェフ渾身の一皿です。魚料理は、バターをかけながらしっとりと仕上げる淡路近海産平目のグリル、メインはきめ細かな肉質の淡路牛フィレ肉とフォアグラを合わせた肉料理で、マデラワインとトリュフソースの芳醇な香りが淡路牛の奥深い旨味を引き立てます。
