行楽の秋のピクニックをイメージしたウッドボックスで贈るパンが主役のアフタヌーンティー
秋のピクニック プティ・ブーランジェリー
【2024年8月6日】ヒルトン東京（東京都新宿区 総支配人フィリックス・ブッシュ）2階バー＆ラウンジZATTAでは、9 月10 日（火）より秋に旬を迎えるフルーツや野菜をふんだんに用いたパンが主役のアフタヌーンティー『秋のピクニック プティ・ブーランジェリー』を開催します。10種類以上のパンやサンドイッチに加え、サラダやスープもセットになり、料金はお一人様¥6,400（土・日・ 祝日￥6,900）で期間中毎日お楽しみいただけます。
ヒルトン東京2階 バー＆ラウンジZATTA
たくさんの種類のパンを少しずつ色々楽しみたい！そんなパン好きへ贈る『プティ・ブーランジェリー』は、パンの名店でキャリアを積み、天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヘッドベーカー湯田剛史（ゆだ つよし）のこだわりパンでお届けします。“小さなパン屋さん”を意味するプティ・ブーランジェリーで、収穫の秋の美味がつまった芳ばしいパンの数々を優雅にお楽しみいただけます。
天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヘッドベーカー湯田剛史（ゆだ つよし）のこだわりパン
バター香る厚切りブリオッシュのトーストにゴルゴンゾーラクリームとフレッシュ無花果を乗せ、寒天はちみつをとろりとかけた「フレッシュイチジクとゴルゴンゾーラクリームのブリオッシュトースト」は、ブリオッシュトーストとゴルゴンゾーラチーズの塩気が瑞々しい無花果の甘さを引き出します。まるでパイのようなサクサク食感の「ピスタチオのフラン ピスタチオシュガーコーティング乗せ」は、クロワッサン生地を2㎜程度に伸ばしてカップを作り無発酵の状態で焼くことにより豊かな風味と心地よい歯ざわりが生まれます。濃厚なピスタチオフランと、まるで焼き豆のようなローストピスタチオがリッチな味わいです。
