【オリエンタルホテル広島】『デザートブッフェ付きランチ』秋メニュー 9/1(日)より提供

旬のカマスと茸のデュクセルを使った新メニュー。和洋の食材と技法を融合させて外はサクサク、中はジューシーに仕上げました。さつま芋とトマトのソースが秋の味わいを引き立てます。

皮目パリッと焼き上げた瀬戸内産真鯛に、旬の秋食材を添えました。浅利の香り豊かなソースが味わいを引き立てます。瀬戸内の恵みと秋の風味が調和したひと皿をお楽しみください。

柔らかく旨味豊かな広島産赤鶏にトマトとクリーミーなモッツァレラチーズをのせて香ばしく焼き上げています。赤鶏の深い旨味とチーズのまろやかさが絶妙に調和し茄子のタップナードソースが季節感を添えます。

自家製ハンバーグをポテトで二重にして包み焼き上げました。中はジューシーで外はカリッと香ばしいポテトと県産茸を添えた贅沢なひと皿です。