Grape French Afternoon Tea
ザ・プリンス パークタワー東京（所在地：東京都港区芝公園4‐8‐1 総支配人：神田泰寿）は、西洋料理「レストラン ブリーズヴェール」にて、「Grape French Afternoon Tea」を2024年9月1日（日）から11月30日（土）まで提供いたします。
実り多き秋に、みずみずしいマスカットや巨峰、洋梨をふんだんに使ったフレンチアフタヌーンティーをご用意いたしました。彩り鮮やかなオードブルプレートは、フォアグラをムースにし白ワインのジュレとマスカットとともにケーキ仕立てに。濃厚なフォアグラに甘味と酸味が相まって、深い味わいをお楽しみいただけます。
フォアグラとマスカット リースリングのガトー仕立て
2種から選べるグランデセールは、ル・レクチェのムースをホワイトチョコでコーティングし、ル・レクチェの果肉入りゼリーを詰め、見た目もル レクチエをオマージュ。キャロブクッキーの食感やキャラメルとトリュフ塩のアイスクリームとともに味の変化をお楽しみいただけます。また、マスカルポーネムース、ぶどうのジュレで構成されているぶどうのシャルロットは、アーモンドソルベ、バルサミコソース、ざくろの風味を纏った泡とともにご堪能いただけます。
“ル レクチエ” ～収穫のとき～
ぶどうのシャルロット仕立て マスカルポーネクリーム
Grape French Afternoon Tea (バウンシーグレープフレンチアフタヌーンティー) 概要
【期 間】2024年9月1日（日）～11月30日（土） ※前日までのご予約制、2時間制
【料 金】1名さま￥8,800 ※コーヒー、紅茶のフリーフロー付き
平日限定東京タワービュー確約 グラスシャンパン付1名さま￥11,000 ※税込・サービス料別（15％）
【内 容】
＜オードブル＞■フォアグラとマスカット リースリングのガトー仕立て トリュフ風味のヴィネグレット